think-of-christmas

Wir wünschen Ihnen schöne,
besinnliche Weihnachtstage
und ein neues Jahr
mit vielen Sternstunden!

Damit Ihre selbstgebackenen
Sterne zu leuchtenden Stars
werden, liefern wir Ihnen gerne
ein Erfolgsrezept bei Bedarf.

Think of working together!

Christiane Wolff

Stern

Erfolgsrezept
für Mandel-Zimtsterne

Zutaten für Ihren Erfolg:

300 g Puderzucker
3 Eiweiß (Ges.-Kl. M)
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
1 Teelöffel Zitronensaft
1 1/2 Esslöffel Zimt
350 g gemahlene Mandeln
1 Esslöffel Mehl

Zubereitung:

Sieben Sie zuerst den Puderzucker. Dann die Eiweiße so steif schlagen, dass sie aussehen wie kleine Schneehügel, dabei lassen Sie den Puderzucker wie frisch fallenden Schnee einrieseln. Von der Masse des Schneehügels bitte 150 g beiseitestellen. Zitronenschale, Zitronensaft, Zimt, gemahlene Mandeln und Mehl unter den restlichen Eischnee einrühren.

Nun den Teig auf einer mit Puderzucker bestreuten Arbeitsfläche 1/2 cm dick ausrollen. Die Sterne ausstechen und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche positionieren. Mit dem beiseitegestellten Schnee bestreichen. 2 Stunden bei Raumtemperatur trocknen lassen. Dann nacheinander im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 150 °C/Umluft:125°C/Gas: Stufe 1) 10 – 15 Minuten backen.

Fertig! Die Zubereitungszeit für Ihre Sterne beträgt ca. 1 Stunde (ohne Warte- und Backzeit).

Es lohnt sich!



Die Ergebnisse unserer Erfolgsrezepte